Одуванчик лекарственный-Taraxacum officinale

Описание

Этот с широкой экологической амплитудой космополитный га­зонный и садовый сорняк — одно из самых древних лекарств, ука­зываемых в старинных травниках, что следует и из его видового названия. Английское название рода одуванчик «Dandelion» про­исходит от французского «denidelion» и означает «зубы льва».

Его солнечно-желтые цветки, превращающиеся в белые шарики переносимых по воздуху семян, известны каждому, хотя далеко не каждый выкапывал растение, чтобы ознакомиться с его верти­кальным стержневым корнем, усаженным многочисленными ко­роткими утолщенными корешками. Все листья прикреплены в од­ном месте, в том самом, где стебель и стержневой корень встре­чаются на поверхности почвы; листья образуют круг или прикор­невую розетку. Края листьев зубчатые или разнообразно лопаст­ные. Длина листьев в зависимости от места обитания может быть от 5 до 50 см.

Способ сбора

Ранний июнь — самое лучшее время для сбора урожая зелени одуванчика. Я выкапываю в саду лопатой целое растение. Легче всего делать это после дождя, когда почва мягкая. Отстукиваю лишнюю грязь лопатой или обираю комья грязи руками. Это до­вольно простая процедура, однако если Вы хотите использовать зелень и съедобные почки, то очистить их довольно трудно. Будь­те осторожны, чтобы избежать попадания грязи на почки и листья. Я придерживаюсь такой стратегии: собираю небольшое количество одуванчика за один раз, обрабатываю его и затем иду назад вы­капывать следующую порцию. В большой куче неочищенных рас­тений грязь неизбежно попадает с корней на листья.

Закончить очистку лучше всего сухой щеткой около 9 см дли­ной с крупными щетинками. Нежелательно использовать воду, так как это замедлит процесс сушки. Постукивание корней кончиками жестких щетинок — хороший способ очистки. Разрежьте корни на односантиметровые кусочки. По моему мнению, намного легче вы­сушить корни одуванчика, если они разрезаны; если я не разрежу корни на ломтики, пока они свежие, то это почти невозможно сде­лать позже, поскольку они становятся жесткими и сухими. Поре­занные корни -высыхают за три дня, если они разложены на сетке, экране или сухой полке.

Сушка на солнце не повреждает корни в такой степени, как листья или стебли. Для высушивания пригодно теплое, темное, хо­рошо вентилируемое место в доме или сарае. Нагревательная печь деревянной сушилки не должна быть очень горячей; легкое поджа­ривание улучшает сладкий вкус корней одуванчика. Некоторые сборщики растений сейчас используют микроволновые печи для сушки.

Число видов в роде одуванчик очень велико, они объединены в группы (секции), которые могут распознать только специалисты, но один из видов, называемый одуванчик лекарственный — Taraxacum officinale, наиболее широко распространен. Родом из Евро­пы, он был затем занесен в Южную Африку, Южную Америку, Северную Зеландию, Австралию, Индию и Северную Америку (кроме тундровых пустошей, хотя другие виды одуванчиков про­израстают в высокоарктических тундрах). Подобно большинству заносных сорняков этот вид одуванчика обычен в мусорных мес­тах, вдоль дорог, в садах.

Медицинское использование

Одуванчик считается мягким очищающим, легким слабитель­ным и мочегонным средством. Латинское название officinale ука­зывает, что это аптечное лекарство, применявшееся при многих болезнях. Одуванчик входил составной частью во многие из па­тентованных лекарств еще в те дни, когда коробейники разносили снадобья, приготовленные на змеином яде. Процитирую Милспауга: «Одуванчик использовался в медицине с древних времен; это одно из тех лекарств, которые переоценивались, умалялись, иско­ренялись и затем снова восстанавливались занимавшимися фар­макологией от Теофраста до наших дней».

Одуванчик рекомендуется при нарушении оттока желчи, а так же как общее стимулирующее печень и почки средство. Поскольку почечные и печеночные расстройства проявляются по-разному, сок и экстракты из корней одуванчика популярны как общее тонизи­рующее средство по всему миру. Слегка горьковатый вкус пред­ставляется лекарственным многим людям.